Quelle belle découverte que ce thé blanc de type Pai Mu Tan aromatisé au vin de glace de la région du Niagara. Le Pai Mu Tan étant, à l’origine, un thé léger, souple en bouche, au goût subtile d’herbes fraîches. Le mariage de ce dernier avec le vin de glace donne un résultat on ne peut plus agréable. On retrouve les notes sucrés et fruités du raisin tout en gardant l’essence même des saveurs originales du Pai Mu Tan. J’apprécie particulièrement le fait que le thé ne soit pas »caché » derrière un goût trop présent de vin de glace. Ce thé ferait bon ménage, entre autre, avec un dessert tel une tarte aux fruits frais à la crème pâtissière.
Bonne dégustation!!!
Sommelière de thé 