Pour les amateurs de thé noir classique, j’ai fait une belle découverte cette semaine.
Il s’agit du thé du Sri Lanka Gold de la compagnie Basilur. J’ai été agréablement surprise par les notes de mûres de ce thé, qui rappellent un peu le profil gustatif du Keemun (thé noir chinois) mais sans son côté fumé.
Il s’agit d’un thé simple, doux, goûteux qui s’agencerait parfaitement avec une viande rouge en sauce au porto ou encore avec un filet de porc aux canneberges. Côté dessert, ce thé serait un compagnon hors pair pour une douceur au chocolat et framboises. Bonne dégustation!!
Sommelière de thé 